Roti Bluder

bluder.. hmm.. menul2... enak deh.. buat nya jg ternyata ngga susah2 bgt.. bisa kok pake mixer phillips yg biasa itu.. tapi ya setengah resep aja ya (takut ntar mixer nya ngos2an.. hehehe) trus pas ntar fermentasikan adonan, lanjut deh 1/2 resep lagi.. hehehe... jadi kan full 1 resep dg mixer biasa aja :)
sy dapet resep ini dari blog mbak Widya H. (thanks a lot ya mbak!)





Note: aku rasa bluder dari resep ini lebih mirip ke roti manis daripada bluder tania dari jawa timur yg terkenal itu.. tp ya buat latihan kenapa nggak dicoba? hehe.. lagian udah terbukti pake mixer phillips biasa juga bisa buatnya.. per 1/2 resep :) jadi IMHO, resep bluder ini pas buat praktek bikin roti bagi kita2 yg belum punya mixer sekelas kitchen aid, dll... hehehhe


Resep: 52Resep Kue Populer Sedap

Bahan:
400gram Tepung Terigu Protein Tinggi
100gram Tepung Terigu Protein Sedang
1bungkus Ragi Instant (11gram)
75gram Susu Bubuk Full Cream
150gram gula pasir
4butir kuning Telur
2butir putih Telur
25ml susu evaporated
175ml air es
100gram mentega
1sdt garam

Isian & Taburan:
Meises
Keju Parut
Susu evaporated untuk olesan

Cara Membuat:
1. Campur jadi satu bahan kering (tepung, ragi, susu bubuk & gula) di dalam wadah, campur sampai rata (bisa dengan mixer kecepatan paling rendah)
2. Masukkan telur, susu dan air sedikit-demi sedikit sambil terus di uleni - bisa pakai mixer untuk bikin roti, sampai kalis
3. Masukkan mentega dan garam, uleni lagi sampai kalis & tidak robek kalo adonan dibentangkan seperti kulit martabak
4. Bulatkan & diamkan sampai mengembang selama 30 menit
5. Kempiskan adonan untuk membuat gas nya - timbang masing 50gram - bulatkan - istirahatkan 10 menit
6. Gilas adonan kemudian isi dengan bahan isian, tutup rapat dan bulatkan kembali, taruh dalam cetakan muffin yang diolesi mentega atau dialasi papercup. Istirahatkan kembali selama 75 menit.
7. Olesi roti dengan susu evaporated dan taburi keju untuk yang isi keju dan meises untuk yang isi meises. Oven dengan suhu 190C selama 15 menit.
8. Roti siap dihidangkan .....


kesempatan kedua nyobain bluder lagi.. kali ini rada kelamaan di oven..ehhehe


my baby pose bareng bluder2 :)